Fabricada con cuchillas grabadas de acero inoxidable originales de Microplane, la herramienta para jengibre 3 en 1, sumamente afilada y eficiente, es el único dispositivo necesario para cocinar u hornear con jengibre. La herramienta, que parece una escofina, tiene un pelador en el costado para quitar rápidamente la cáscara de la raíz de jengibre fresca y nudosa. Un panel ancho que incorpora la cuchilla fina más vendida de Microplane permite rallar el jengibre rápidamente, y una cuchilla afilada en ángulo hacia la parte inferior de la herramienta corta el jengibre en rodajas finas con facilidad y precisión.